Sebzeler, vitamin ve mineral içeriği oldukça fazla, sağlıklı besinlerdir. Dengeli bir beslenme için, her insanın belirli ölçülerde sebze tüketmesi gerekir. Özellikler çocukların, henüz küçükken sebze yeme alışkanlığını kazandırmamız gerekir. Ispanak, zengin vitamin ve demir içeriği olan, oldukça faydalı bir besindir. Ispanakla yapılan birçok sebze yemeği ve salata tarifleri vardır. Hepsi de birbirinden lezzetli ve sağlıklı tariflerdir. Ispanağa en çok yakışan ise, hiç şüphesiz yoğurttur. İşte yoğurtlu ıspanak yemeği tarifi.
Yoğurtlu Ispanak İçin Malzemeler
- 1 Kilo ıspanak
- Yarım kilo yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 diş sarımsak
Yoğurtlu Ispanak Yapılışı
1Ispanakları temizleyip, küçük küçük doğrayın ve iyice temizlenene kadar 3-4 kere yıkayın.
2Bir tencerenin içine, yıkamış olduğunuz ıspanakları koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyip, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3Sarımsakları soyun ve bir havanda dövün.
4Derin ve genişçe bir kâsenin içerisine yoğurdu koyun ve dövülmüş sarımsakları, tuzu yoğurda ekleyerek, iyice çırpın.
5Bir sos tavasının içine, tereyağını ve sıvı yağı koyarak, kızdırın. Kızgın yağın içine pul biberi ekleyerek, 1-2 dakika kavurun.
6Haşlanan ıspanakları, bir süzgecin içine koyun ve suyunu süzün. İyice süzülen ıspanakları, elinizle sıkarak, suyunu iyice akıtın.
7Büyük bir karıştırma kabının içine, sarımsaklı yoğurdu boşaltın ve ıspanakları yoğurda ekleyin. Yoğurt ve ıspanağın birbirlerine yedirilmesi için, iyice karıştırın.
8Yoğurtlu ıspanağı, geniş bir borcam tepsiye boşaltın. Hazırlamış olduğunuz yağ ve pul biber karışımını, yoğurtlu ıspanağın üzerinde gezdirerek, eşit bir şekilde dağıtın. Misafir tabaklarına bir miktar koyarak, servis yapabilirsiniz.
Yoğurtlu Ispanak Videosu
