Grissini Restaurant Izgara Dana Bonfile İçin Gerekli Olan Malzemeler :
- 220 gr dana bonfile
- Marinasyon (etin daha lezzetli olmasını sağlamak) karışımı için gerekli olan malzemeler :
- 2 diş sarımsak rendesi
- Beş yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı taze olarak çekilen tane karabiber
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 dal taze olan kekik
- 1 dal biberiye
- Servisi için gerekli malzemeler:
- 120 gr patates püresi (fesleğenli)
- 70 gr haşlanmış ve kavrulmuş karışık sebze
- Püf Nokta: Grissini Restaurant porsiyonluk şekilde ayrılan dana bonfileler hazırladıkları marinasyon karışımı içerisinde üç gün boyunca bekletilir ve daha sonra ızgara üzerinde pişiriliyor.
Grissini Restaurant Izgara Dana Bonfile Yapılışı :
1Dana bonfileleri yağ ve sinir kısımlarından temizlendikten sonra porsiyonluk olacak şekilde hazırlayınız.
2Marinasyon karışımı hazırlamak için; beş yemek kaşığı ayçiçek yağı, beş yemek zeytinyağı, 1 su bardağı süt, 1 dal biberiye, 2 diş sarımsak rendesi, 1 çay kaşığı taze çekilmiş olan tane karabiber ve 1 dal taze kekiği derince bir kap içerisinde karıştırınız.
3Marinasyon karışımın da yaklaşık 3 gün boyunca bekletmiş olduğunuz dana bonfileyi, yumuşaması ve daha çok lezzetlenmesi için dilediğiniz süre boyunca bu karışımda bekletebilirsiniz bizim tavisyemiz en az 3 gün bekletmeniz yönündedir.
4Marinasyonda 3 gün beklemiş olan dana bonfileyi, önceden ısıttığınız ızgara ya da ızgara için yeriniz yoksa ızgara izli döküm tavada istediğiniz pişirme durumuna gelene kadar arka ve ön yüzünü pişiriniz.
5Pişen dana bonfile zeytinyağında baharatlarla ile sotelenen karışık çin mevsim sebzeleri ve fesleğenli patates püresi veya arzu ettiğiniz diğer sebzeler ile beraber soğumadan servis etmenizi tavsiye ederim.
Grissini Restaurant Izgara Dana Bonfile Videosu
