Kapya biberin bir diğer adı kırmızıbiberdir. Kırmızı renkli ve acı olmayan kapya biber sağladığı faydalar sayesinde bir ecza deposu gibidir. Sağlığa çok faydası olan bu biberin mezesi de son derece lezzetli ve faydalıdır. Hazırlık ve pişirme süresinin kısa olması sayesinde sofralardaki yerini hemen alabilecektir. Kapya biber mezenizi tükettikten sonra ara vermeden yenisini yapıp tüketmeye devam etmeniz sağlığınız için son derece faydalı olacaktır.
Hastalanıp türlü ilaçlara muhtaç kalmak yerine sağlıklıyken kendi elleriniz ile hazırladığınız bu meze sayesinde kolay kolay hastalanmayacaksınız. Dikkat etmeniz gereken en önemli durum, biberlerinizi közledikten sonra sudan geçirmemelisiniz. Bu durum biberlerinizin lezzetini kaybetmesine sebep olacaktır. Buzdolabında muhafaza ederek daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirdikten sonra tencerede kaynatmanız da uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
Kapya Biber Mezesi İçin Malzemeler:
- 6 tane kırmızı kapya biber
- 3 tane büyük diş sarımsak
- 1 bağlam maydanoz
- Zeytinyağı
- Sirke
- Limon suyu
- Yeteri miktarda tuz
Kapya Biber Mezesi Yapılışı:
1Biberlerinizi fırında veya kozmetikte közleyiniz.
2Sıcakken gazeteye sarıp terletiniz. Bu şekilde soyulması da kolay olacaktır.
3Soğuduktan sonra kabuklarını soyunuz ve dilediğiniz büyüklükte kesiniz.
4Kestiğiniz tüm biberleri geniş bir tabak içerisine alınız ve maydanozları da doğrayıp üzerine ilave ediniz.
5Sarımsağı da parçalayıp üzerine ilave ettikten sonra iyice karıştırınız.
6Karıştırdıktan sonra üzerine zeytinyağını, sirkeyi, limonu ve tuzu ekleyiniz. Bunları istediğiniz miktarlarda ekleyebilirsiniz.
7Kaşık kullanarak iyice karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar tabakta bekletiniz.
8Kavanoza koyduktan sonra dilediğiniz zaman, dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Yalnız iki hafta içerisinde tamamını tüketmeye özen göstermelisiniz. Bu süreden sonra biberler eriyebileceği için eski lezzeti olmayacaktır.
Kapya Biber Mezesi Videosu
