Bir Uzakdoğu geleneği olan siyah pirinç, son zamanlarda tüm dünyadaki beslenme uzmanlarının özellikle üzerinde durduğu bir besin maddesi haline geldi. Yavaş yavaş beyaz pirinç kullanımın azaltıldığı günümüzde, siyah pirinç hızla değer kazanıyor. Metabolizmayı hızlandırıp, yağ yakımına yardımcı olan siyah pirinç, günümüzde Japonya başta olmak üzere birçok Uzakdoğu ülkesinin en favori yiyeceği durumunda. Bu besleyici pirinç aynı zamanda tüm kanser türlerini engelleyen, vücudu hastalıklardan koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir etkiye sahip. Öyleyse hemen mutfağa geçelim ve mükemmel bir siyah pirinç pilavı hazırlayalım.
Siyah Pirinç Pilavı İçin Malzemeler
- İki su bardağı siyah pirinç
- Bir çorba kaşığı tereyağı
- Üç su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- Bir tutam karabiber
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir limonun kabuğunun rendesi
Siyah Pirinç Pilavının Yapılışı
1Siyah pirinç pilavını yapmaya başlarken, bu pirinçlerin bildiğimiz beyaz pirinçten biraz daha sert olduğunu ifade etmek gerekiyor. Bu sebeple pişirmeye geçmeden önce pirinçleri ılık suda 15 20 dakika kadar bekletmekte yarar var. Bu sayede hem pirinçler yumuşayacak hem de kara suyunu atmasına yardımcı olunacaktır. Siyah pirinci suda beklettikten sonra süzerek iyice yıkayın.
2Tereyağını tencereye alın ve eritin.
3Üzerine pirinçleri alarak hafifçe kavurun.
4Karabiber ve tuzunu ekleyerek, tencereye et suyunu boşaltın. Klasik pirinç pilavında kullandığımız bir bardak pirince bir buçuk bardak su kullanımı, bu pirinç pilavında da geçerlidir. Bu sebeple iki bardak siyah pirince, üç bardak et suyu yeterli olacaktır.
5Et suyunu ekledikten sonra altını kısarak, suyunu çekmesini sağlayın.
6Servis yaparken üzerine limon kabuğu rendesi serpin. Böylelikle farklı bir lezzet sağlarsınız.
Siyah Pirinç Pilavı Tarifi Videosu
