Yoğurtlu Kıymalı Yufka Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 150 gr dana kıyma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 3 su bardağı kızartma yağı
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1/2 adet yufka
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir kaç dal maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- Üzeri İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı sumak
Yoğurtlu Kıymalı Yufka Tarifi Yapılışı
1Yoğurtlu kıymalı çıtır yufka tarifi için öncelikle yufkanızı ortadan ikiye katlayınız ve orta kısmından dikdörtgen şekilde kesiniz.
2Ortadan kesmiş olduğunuz parça uzun şeritler şeklinde porsiyonlayınız.
3Daha sonra kızgın yağ içinde kızartınız ve fazla yağının süzmesini sağlamak için kağıt havlu üstünde bekletiniz.
4Eğer yufkaları tam olarak kızmış yağda kızartmazsanız daha fazla yağ çekmesine neden olmaktadır.
5Bir yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağı ısıtılmış tavaya dökünüz ve ardından iki adet kırmızı kapya biberleri şerit şerit doğrayarak zeytinyağında soteleyiniz.
6Sotelenmiş olan kapya biberlere 150 gr dana kıymayı ilave ediniz. Suyunu bırakıp geri çekince de iki çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiberi ekleyiniz.
7Son adım olarak da birkaç dal maydanoz ekleyiniz ve 2 dakika karıştırınız.
8Servis tabağınıza ilk önce yufkaları daha sonra da kıyma son olarak yoğurt, sarımsak ve baharatları eklenip eritilmiş tereyağını ekleyiniz.
9Eğer isterseniz yufkalarınızı 200 derece fırında bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartabilirsiniz.
10Yoğurtlu kıymalı çıtır yufka tarifi hazır herkese afiyet olsun.
Yoğurtlu Kıymalı Çıtır Yufkalar Videosu
