Turşu yapması çok meşakatli bir iş değildir ancak turşuyu yaptıktan sonraki bekleme süresi çok uzundur. Peki, kısa sürede turşu yapılması mümkün değil midir? Tabi ki mümkündür, sizlerle bu gün 2 günde hazır olan mor lahana turşusu tarifini paylaşacağız. Seven herkesi denemeye davet ediyoruz.
2 günde hazır olan mor lahana turşusu tarifi için malzemeler;
- 1 adet orta boy taze mor lahana
- 1 buçuk çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı elma sirkesi ( 200 ml )
- su ( miktarı tarifte )
Not: Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi de kullanılabilir. Kaya tuzundan haricen turşuya tuz konmamalıdır.
2 günde hazır olan mor lahana turşusu yapılışı;
11 adet taze mor lahana iyice yıkanır ve ince ince kıyılır.
2Derin bir kaseye alınan ince kıyılmış mor lahanalar konur ve üzerine 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu konur ve kaya tuzu ile lahanalar ovulur.
3Lahanalar kaya tuzu ile ovulduktan sonra bir kenarda yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar bekletilir.
4Suyunu salan mor lahanalar suları ile birlikte büyük bir kavanoza konur ve üzerine 1 su bardağı kadar elma ya da üzüm sirkesi konur. ( biz elma sirkesi kullandık )
5Ardından son olarak turşunun üzerine çıkana kadar su eklenir ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
6Hazırlanan lahana turşusu buzdolabına alınır ve buzdolabında 2 gün kadar bekletilir. 2 gün bekleme süresince lahana turşusu hiç açılmamalıdır.
7Hiç açmadan bekletilmiş olan mor lahana turşusu iki günün ardından servise hazır. Kısa sürede hazırlamış olduğunuz mor lahana turşusunu afiyetle yiyebilir, sevdiklerinize rahatlıkla ikram edebilirsiniz.
2 Günde Hazır Olan Mor Lahana Turşusu Videosu
