Görüntüsü ile cezbeden, lezzeti ile perişan eden, her yaştan insanı kendine aşık eden ıslak kek; çocukların annelerinden sık sık istediği, evin babasının evin hanımına akşama ısrarla sipariş ettiği, kabul günlerinin assolisti bir lezzettir ve Türk mutfağında da özel bir yeri vardır. Biri ıslak kek yapar ve bunu da beyan ederse, coşku dolu ünlemler ve sevinç nidaları yükselir oradan. Islak kek, yaş kek olarak da bilinir ve kekin kendi kakaolu harcıyla yahut ayrı olarak pişirilen çikolata sosuyla ıslatıldığı için b u adı alır. Kek tarifleri ıslak kek olmadan tarif olmaz, ıslak kekin yeri ve miyadı dolmaz. Islak kek tarifleri her kaynakta birkaç detayda farklılık gösterebilir. Kekin ıslatılması için gerekli sosun yapılışı farklı olabilir. Ama netice her zaman şahanedir. Yoğun çikolata tadından hoşlananlar için nefis bir alternatif olan çikolata soslu ıslak kek yapımı eğer ilk kez yapacaklardansanız da gözünüzü korkutmasın; zira oldukça kolay.
Şimdi isterseniz yaş kek yapılışına geçelim. Vereceğimiz tarif ıslak kekler içinde en pratiklerinden birisi. Islak kekin tarifini vermeden önce malzemelerine bir göz atalım.
Islak Kek Yapımı İçin Malzemeler:
- 1.5 su bardağından biraz daha fazla un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı kakao
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yaş Kek Ya Da Islak Kek Sosu İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı dolusu süt
- Yarım su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Islak Kek Yapılışı Artık Başlayabilir…
1Her kek tarifinde olduğu gibi işe şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpmakla başlıyoruz. Bir kabın içine aldığınız toz şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpın.
2Kaba sütü ve sıvı yağı da ilave edin ve çırpmayı sürdürün.
3Unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştırarak elekten geçirin ve yumurtalı karışımın üzerine ilave ederek hepsini yeniden karıştırın.
4Yağladığınız bir dikdörtgen kek kalıbına yahut dikdörtgen bir cam kaba kek karışımını dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
5Keki, önceden ısıtılmış 190 derece ısıdaki fırında 25 dakika kadar pişirin. Kek pişerken fırının kapağını asla açmayın. Kekin pişip pişmediğini keke kürdan batırarak test edin. Kürdan ıslak çıkarsa keki biraz daha pişirebilirsiniz. Ama dikkat edin kekiniz yanmasın.
6Yaş kek tarifi bitmedi. Şimdi sırada yaş kekin sosu var. Sos pişecek ve keki ıslatacak. İşte asıl şov o zaman başlayacak.
Yaş Kek Sosu Yapılışı:
7Tencereye sütü, sıvı yağı, kakao ve şekeri alın, orta ateşte sos koyu bir kıvam alana kadar pişirin ve ılınması için bir kenara alın.
8Sos ılınınca fırından çıkardığınız kekin üzerinde kürdanla bir sürü delik açın ve keki eşit kareler halinde dilimleyin.
9Kek de soğumaya yüz tutuğunda hazırladığınız kakaolu sosu kekin üzerinde gezdirin. Bir müddet daha bekleyin ki hem kek iyice soğusun, hem dinlensin, hem de kakaolu sos kekin gözeneklerinden içeriye süzülerek ta derinlere işlesin ve kekin her tarafına bu yoğun lezzet ulaşsın.
10En az 30 dakika bu şekilde dinlenen ıslak kekinizi artık servis edebilirsiniz.
Demli çay, sert aromalı kahve, soğuk süt, salep, portakal suyu, vişne suyu… Yanında ne olursa gider. Hem de ne güzel gider.
Islak kek tarifinde vermedik belki ama, arzu ederseniz kekinizin üzerini dövülmüş fındık, ceviz, Antep fıstığı, yer fıstığı, Hindistan cevizi gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Islak Kek Nasıl Yapılır? Videosu
Based on 92 Review(s)