Hazırlık süresi: 40 Dakika
Pişme süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
En çok sevilen hamur işi yemeklerinden biri olan mantı, Kayseri’ye özgü şekilde hazırlandığı zaman daha da lezzetli bir hal almaktadır. Hazırlık süresi biraz zahmetli olsa da isteyen herkes kendi evlerinde mantı pişirerek bu lezzete ortak olma şansı elde edebilir. İşte sizlere meşhur Kayseri hengel mantı tarifi;
Kayseri Hengel Mantı İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin;
- Un
- 1 adet yumurta
- Su ve tuz
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler;
- 4 ya da 5 adet patates
- Nane, pul biber, toz biber
Sosu İçin Gerekli Malzemeler;
- Sıvı yağ
- Salça
- Yoğurt
Kayseri Hengel Mantı Yapılışı
- Kayseri hengel mantı yapma hazırlığına ilk olarak hamur için gerekli olan malzemeleri bir yoğurma kabının içerisine alarak başlayın. Hamur kıvamını elde edene dek malzemeleri yoğurmaya devam edin.
- Bir tencerenin içerisinde patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri soyduktan sonra içerisine baharatları ilave edin ve iyice karıştırın.
- Mantı hamurundan parçalar kopartıp beze haline getirin. Oklava yardımı ile hamuru orta kalınlıkta açın. Bardak ile açmış olduğunuz hamura bastırarak küçük küçük parçalara ayırın. Her hamurun içine hazırladığınız iç harçtan koyun. Tüm hamurlar bitene dek bu işlemi yapmaya devam edin. Yaptığınız hengelleri birbirine yapışmayacak şekilde dizin.
- Bir tencerenin içerisine su koyarak kaynatın. Hengelleri suyun içine atın ve 15 dakika kadar haşlanmasını sağlayın. Ardından ocaktan alın ve suyunu süzün.
- Tavanın içerisinde sıvı yağ ile birlikte salçalı sosu hazırlayın. Pişen hengellerin üzerine önce yoğurdu ardından da salçalı sosu dökün. Enfes Kayseri hengel mantınız hazır. Sıcak olarak servis ediniz.
Afiyet olsun.
Kayseri Hengel Mantı Yapımı Videosu
Özet
Yemek Adı
Kayseri Hengel Mantı Yapımı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman