Özbek Mantısı Yapılışı

Geleneksel mantıdan boyut itibariyle biraz daha büyük olan Özbek mantısı ağızlara şenlik bir tarif. Orijinalinde buharla pişiyor. İç malzemesindeki soğan ne kadar çok olursa o kadar leziz oluyor. Buhar tencereniz varsa deneyebilirsiniz. Yoksa bizim mutfağımıza daha uygun olan haşlama yöntemi ile de pişirilebilir. Enfes tadıyla Özbek mantısı tarifi sofralarınızı şenlendirmek için sizlerle.

Özbek Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru İçin
• 2,5 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir su bardağına yakın su
• Bir çimdik tuz
• İç Harç İçin
• 300 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Üzerine Sos İçin
• Bir kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Özbek Mantısı Yapılışı

1. Hamuru için tüm malzemeler bir kapta karıştırılarak mantı hamuru yapılır. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur olmalıdır.
2. Mantı hamuru dinlenmesi için 30 dk. bekletilir.
3. İç harç için soğan rendelenir, kıyma tuz ve baharatlarla karıştırılarak hazır hale getirilir.
4. Dinlenen hamur temiz bir zeminde oklava ya da merdane ile açılır.
5. Açılan hamur dilenen büyüklükte karelere kesilir, kareler normal mantıdan biraz büyük olmalıdır.
6. Her bir kareye kıymalı iç harçtan koyulur ve tüm kenarları üstte olacak şekilde, bohça gibi kapatılır.
7. Bir tencerede su kaynatılır.
8. Kaynayan tuzlu suya mantılar atılır ve haşlanır.
9. Sarımsaklar havanda biraz tuzla dövülür ve yoğurtla karıştırılır.
10. Arzuya kırmızı pul biber ve nane ile süslenerek servis edilir, afiyet olsun.

Özbek Mantısı Yapılışı Videosu

Özet

Yemek Adı

Özbek Mantısı Yapılışı

Yayın Tarihi

2018-03-05

Hazırlık Süresi

35D

Pişme Süresi

10D

Toplam Zaman

45D

Yorumlar