Kırmızı mercimekli köfteyi her yaştan herkes severek tüketmektedir. Beş çaylarının yanında poğaça ve böreklerle birlikte veya tek başına severek tüketilmektedir. Ayrıca büyük davet sofralarının aranan tatları arasındadır. Türkiye’nin her bölgesinde kırmızı mercimek köftesi hanımlar tarafından yapılmaktadır. Üstelik çok pratiktir.
Kırmızı Mercimek Köftesi İçin Malzemeler:
- İki su bardağı kırmızı mercimek
- Bir su bardağı ince köftelik bulgur
- Bir yemek kaşığı biber salçası
- İki yemek kaşığı domates salçası
- İki adet büyük baş kuru soğan
- Üç bardak su
- İki fincan zeytin yağı
- Yarım demet taze soğan
- Bir demet maydanoz
- Kimyon
- Kimyon
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Marul
- Domates
- Salatalık
Kırmızı Mercimek Köftesi Yapılışı:
1Üç bardak su kaynatılarak bulgurların üzerine dökülür. Ağzı sıkıca kapatılarak hava almadan şişmesi için on beş dakika civarında beklenir.
2Mercimekler tencereye konarak bir miktar su ile yumuşak bir kıvama gelene kadar pişirilir.
3Daha sonra şişen bulgurlarla birlikte yumuşayan kırmızı mercimekler aynı kaba boşaltılarak tamamen birbirine karışması sağlanır.
4Diğer tarafta kuru soğanlar ince şekilde doğranır.
5Sıvı yağ konan tavaya konulup ısındıktan sonra kuru soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
6 Soğanlar kavrulurken içine domates ve biber salçası katılmaktadır.
7Elde edilen bu karışım mercimek ve bulgurla karıştırılarak güzel bir şekilde yoğurulur.
8Yoğurma işlemi yapmak istemeyenler için kaşıkla karıştırma yapabilir.
9Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon katılarak yoğurma işlemi yapılır.
10Daha sonra köfteler sıkılarak şekil verilir.
11Domates ve salatalık dilimlenir. Köftelerin yanında marul ile servis edilir.
Kırmızı Mercimek Köftesi Yapılışı Videosu
Based on 6 Review(s)