Tavuk yemekleri arasında en bilinen ve kolay hazırlanan tavuk haşlama lezzetiyle olduğu kadar, özellikle kış aylarında vitamin ve şifa deposu bir yemek olarak da sıklıkla yapılmaktadır. Klasik usulde kısa sürede lezzetli ve besleyici tarifimize püf noktalarıyla birlikte hemen geçelim!
Klasik Terbiyeli Tavuk Haşlama İçin
- * 6 tane tavuk but (baget)
- * 3 adet patates
- * 2 adet havuç
- * Bir baÅŸ kuru soÄŸan
- * 5-6 diş sarımsak
- * 1 çay kaşığı karabiber
- * 2 çay kaşığı tuz
- * Yarım çay bardağı sıvı yağ
- * Arzuya göre pul biber
- * Limon suyu
- * 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- * 2 yemek kaşığı un
Yapılışı
1 1- Öncelikle tavuk bagetlerini tütsüleyip, yıkayın ve derin tencereye koyun. Üzerine sıvı yağı, ikiye böldüğünüz soğanı, biraz irice doğradığınız patates ve havuçları ekleyin. Yemeğinize hoş bir koku ve aroma vermesi için, dilerseniz içine bir kaç tane defne yaprağı da atabilirsiniz. Göz kararı suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2 2- Kaynayınca orta ateşe alın ve tuzunu, karabiberini ilave edin. Karabiberi servis esnasında da ekleyebilirsiniz. Köpük oluşursa delikli kepçe yardımıyla üzerinden köpükleri alın. Taşma olmasın diye, tencerenin kapağını açık ya da yarım aralık bırakın.
3 3- Terbiyesi için, bir kaseye yoğurdu, unu koyun. Haşlama suyundan biraz alarak bu karışıma ilave ederek pürüzsüz hale gelene dek iyice çırpın.
4 4- Hazırladığınız terbiyeyi yemeğin içine yavaş yavaş ve bu esnada karıştırmaya devam ederek ilave edin. Biraz daha karıştırmaya devam ederek 10-15 dakika kadar kaynamaya bırakın.
5 5- Terbiyeli haşlamanız biraz dinlendikten sonra, servise sunarken, üzerine arzuya göre limon suyu ve pul biber ilave edebilirsiniz.
Klasik Terbiyeli Tavuk HaÅŸlama Videosu
