Pepeçura

Yayınlanma Tarihi: 10 Ekim 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişme süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Karadeniz yöresinin lezzetli bir muhallebisidir. Doğu Karadeniz’de yetişen kalın kabuklu kara bir üzümlerden yapılır. Diğer Karadeniz tatlıları gibi hafif bir tatlıdır. Üzümün şırası ve mısır unu karıştırılarak yapılan ve içerisine nişasta da eklenen bir karışım ihtiva eder. İçine biraz da eklenen şekerle pudinge benzer muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Rengi ve kokusuyla albenisi yüksek bir yiyecektir. Üzüm şırası ile parlak bir görümü vardır. Bordoya çalan mor bir renk alır. Yöresel bir tatlı pepeçura her yerde bulunan bir tatlı değildir. Yöre insanlarının başka illerde arayıp bulamayacağı bir lezzettir. Tatlı listenize ekleyebileceğiniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel bir tatlıdır.

Pepeçura Yapılışı İçin Malzemeler:

  • 1 kg. siyah üzüm
  • 3 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım çay bardağı mısır unu

Pepeçura Yapılışı:

1Siyah üzümleri iyice yıkayın, saplarından ayıklayın. Bir tencereye su ve şeker ilave ederek, üzerine üzümleri ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Üzümler iyice suyunu eriyene kadar, suyu çıkana dek pişirin.
Ardından bu karışımı büyük bir süzgeçten geçirin. Ezilmemiş olan üzümleri de tahta kaşık ile iyice süzgeçte ezin.

2Elde ettiğiniz bu üzümlü şekerli karışımın yaklaşık olarak 2 su bardağı kadarını bir tencere içine alın.
İçine 4 yemek kaşığı nişastayı, yarım çay bardağı mısır ununu bir çırpma teli yardımıyla karıştıra karıştıra yedirin. Geriye kalan suyu da kepçe ile azar azar ilave edin. Hala karıştırmaya devam edin.
Dilediğiniz kıvama geldiğinde geniş servis kaselerine doldurun. Servis kaselerinin içinde oda sıcaklığında ılımasını bekleyin.

3Ilıdıktan sonra kaseleri buzdolabına kaldırın ve iyice soğumaya bırakın. Soğuyup, kıvama gelen tatlınızı süsleyerek servis edin.

Pepeçura Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Pepeçura
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

10 Ekim 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...