Ülkemizde şüphesiz en sevilen yemeklerden biri pirinç pilavı olmaktadır. Zira pilav her türlü yemeğin yanına yakışan bir alternatif olmaktadır. Pilavlık pirinç seçerken ise dikkatli olunmalıdır. Pilavlık pirinç olarak en çok Osmancık pirinci tercih edilmektedir. Osmancık pirinç pilavı diğer pilav tarifleri ile farklılık göstermemektedir. Pirinç pilavı tarif edilirken pirincin çekeceği su iyi hesap edilmelidir. Dilerseniz aşağıda Osmancık pirinci kullanılarak yapılabilecek pirinç pilav tarifi ile sizi baş başa bırakalım.
Pirinç pilavı malzemeler
- 2 su bardağı Osmancık pirinci
- 1 kahve bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ya da margarin
- sıvı yağ
- tuz
- 3 su bardağı su
Pirinç pilavı yapılışı
1 1- Öncelik ile Osmancık pirincini beyaz suyu çıkıncaya kadar yıkayalım. Vaktiniz var ise, ılık suda yarım çay kaşığı tuz atarak yarım saat bekletin. Bu işlem pilavınıza lezzet katacaktır. Bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra pilav tencerenize tere yağını ve az miktarda sıvı yağı koyarak kızdırın. Yağ eridikten sonra arpa şehriyesini koyun ve kahverengileşinceye kadar kavurun. Daha sonra pilavlık pirincinizi de ekleyerek iyice kavurun ve tane tane ayrılana kadar bu işleme devam edin.
22- Kavrulduktan sonra daha önceden kaynattığınız 3 su bardağı sıcak suyu pilavınıza dökerek bir kez daha karıştırın. Eğer tavuk suyunuz var ise, sıcak su yerine kullanabilirsiniz. Tuzunuzu da ekleyin ve tencerenizin kapağını kapatarak suyunu çekmesini bekleyin. Pilavınız piştikten ve suyunu çektikten sonra altını kapatarak, kapak ile arasına kâğıt bir havlu koyarak demlenmeye bırakın. Böylece pilav buharı pilava karışmayacak ve peçete nemi çekecektir. Ortalama yarım saat dinlendirdikten sonra pilavınızı afiyet ile yiyebilirsiniz.
Pirinç Pilavı Tarifi Videosu
