İyi pilav yapmak bir sanattır. Bembeyaz, pirinci kıvamında pişmiş, lezzetli bir pirinç pilavı yapabilmenin sırrı; biraz doğru ölçüleri kullanmakta, biraz tecrübede, biraz da sevgide yatıyor. Sevgiyle yapılmayan yemek, gülümsemez, ışıldamaz, lezzet saçmaz. Pilav da öyle. Albenili, yemelere doyulmayan, nefis pilavların tılsımı, ölçüde ve biraz da el lezzetinde saklı. Tane tane pilav yapmanın püf noktaları yok mu? Tabii ki var. İyi pilav kendini ta karşıdan belli eder. Her bir pirinç tek tek seçilir, pilav öyle güzeldir ki, güzelliğinden ışıldar, pırıl pırıl parlar. İşte böyle bir pilav yapmak için bazı anahtarlar var. Siz sorun güzel pilav nasıl yapılır diye, biz da anlatalım. İşte iyi pilav nasıl yapılırın cevabı.
Pilav Yapımı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı dolusu baldo pirinç (200 ml’lik standart su bardağı ile)
- 3 su bardağı oda sıcaklığında su
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
Tane Tane Pilav Nasıl Yapılır
1Pirinçleri bol suda ıslatın. Yaklaşık 1 saat suda kalsınlar. Süre sonunda pirinçleri bol suda yıkayın, nişastası iyice aksın ve süzdürün.
2Yayvan bir tencereye yağı alın, eritin ve şehriyeleri hafifçe kavurun.
3Suyu iyice süzdürülmüş pirinçleri de kavrulan şehriyelerin üzerine ilave edin ve 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.
43 su bardağı suyu tencereye aktarın, tuzunu da ilave edin ve kaynamaya bırakın.
5Su fokurdamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağı kapatın.
6Pilav suyunu çekmeye yakın bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve pilav suyunu tamamen çekince ocağın altını kapatın…
7Pilavınızı en az 20 dakika demlendirin ki, kendine gelsin, canlansın, tam ağıza layık olsun.
8Tane tane pilav nasıl yapılır sorusunun yanıtlarını bir kez daha hatırlayalım mı?
*Pirinci suda en az 1 saat bekleteceğiz.
*Pirinci çok iyi yıkayarak nişastasını akıtacağız.
*Pirinci tencerede bir süre kavuracağız
*Soğuk su kullanacağız
*Kısık ateşte pişireceğiz
*Piştikten sonra pilavı mutlaka 15-20 dakika dinlendireceğiz.
*Pişme suyuna 2-3 damla limon damlatırsak pilavımız daha beyaz olacaktır.
Pilav Nasıl Yapılır Videosu
