Tavuk Şinitzel Tarifi için Malzemeler;
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü,
- Tercihe bağlı rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber
- Toz biber
- Tuz
- Kekik
- Galeta unu
- 1 tane yumurta
- Tuz
- Kekik
- İsteğe bağlı olarak pul biber ve karabiber
- Yarım su bardağı kadar sıvı yağ.
Tavuk Şinitzel Yapılışı;
1Tavuk şinitzel yapmak için, ilk olarak tavuk göğsünün üzerindeki deri alınır ve ortadan ikiye bölünür. Daha sonra her parça, bıçak yardımıyla kalın yerden başlayarak, ince yere doğru kesilerek inceltilir. Tavuk şinitzel yapmak için inceltilen etleri, iyice yıkanıp, süzgeç ile süzülür. Süzülen etler, bir kabın içerisine koyulur ve daha sonra üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, tuz ve bir tutam da kekik ilave edilir sonra harmanlanır. İsteğe bağlı olarak da sarımsak pul biber ve toz biber ilave edilir. Tavuk sinitzel nasıl yapılır Şinitzel için hazırlanan tavukların üstü streç film yardımıyla kapatılarak, buzdolabına kaldırılır. En az 15 ile 20 dakika arası bu şekilde dinlendirilir. Eğer bu işlem bir gece önceden yapılırsa daha iyi daha lezzetli olacaktır. Yayvan bir tabağın içerisine, 1 adet yumurta kırılır ve üzerine tuz ile kekik eklenip, çatal yardımı ile güzelce çırpılır. Geniş bir tabağın içerisine galeta unu konulur. Dolaptan alınan tavuk etleri ilk önce yumurtalı karışıma bulanır. Tavuk şnitzel nasıl yapılır Daha sonra ise galeta ununa bulanıp hazır edilir. Galeta unu ete iyice yapışsın diye üzerine hafif bir şekilde bastırılır. Tavaya yarım su bardağı kadar sıvı yağ koyulup, kızdırılır ( yağın, tavuk etlerinin yarısına gelene kadar konulur). Tavuk etleri kızgın yağın içerisine bırakılır, arkalı önlü çevrilerek iyice kızartılır. Kızarttığınız şnitzel, kağıt havlu serili olan bir tabağın üzerine konulur ve fazla olan yağlarının süzülmesi sağlanır. Daha sonra ise servis tabağına konulur. Patates kızartması ya da pilav eşliğinde servis edilebilir.
Tavuk Şinitzel Tarifi Videosu
