Gerekli Olan Malzemeler
- 500 gr ayıklanmış olan şevketi bostan,
- 2 bardak soğuk su,
- Yarım limon suyu,
- 200 gr kuşbaşı kuzu eti,
- 15 tane arpacık soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2,5 su bardağı ılık su.
- arım limon suyu,
- Bir tatlı kaşığı kadar un,
Terbiyeli Şevketi Bostan Yapılışı
1Yapımı için ilk önce 2 su bardağı olan soğuk su ve yarım adet limon suyu bir kap içerisine koyulur. Daha sonra şevketi bostanlar ayıklanır, temizlenir ve iri iri doğranarak limonlu su içinde bir süre bekletilir. 15 adet olan arpacık soğanlar soyulur. Kuzu eti ve zeytinyağı bir tencere içerisine koyulur ve ocak üstünde kuşbaşı kuzu etleri suyunu salar ve biraz çekinceye kadar ara ara karıştırıp pişiriniz.
2Etler biraz suyunu çekince, üstüne arpacık soğanları ekleyerek bir süre daha kavurunuz.
Limonlu su içinde beklemiş olan şevketi bostanlar süzünüz.
Şevketi bostanları sıcak olan su ile beraber tencere içerisine ilave edin ve kapağını kapatıp, pişmeye bırakınız.
3Daha sonra terbiyesi için, un ve yarım limon suyu kâse içinde karıştırılır. Yemek suyundan birkaç kaşık alarak terbiye içerisine ekleyiniz ve terbiyenin biraz soğuması sağlanır. Bir süre ılınan terbiye, tencere içine boşaltılarak karıştırınız ve tencerenin kapağını tekrar kapatınız.
Hazırlanmış olan terbiyeli şevketi bostan tarifi orta ateş üstünde yumuşayıncaya kadar yani 20 dakika kadar pişirilir.
4Şevketi bostanlar yumuşadıktan sonra karabiber ile tuz serpiştiriniz ve ocağın altını kapatınız. Hazırlanmış olan terbiyeli şevketi bostan hazır ve servise sunulur.
Not: Arpacık soğan istemezseniz 2 tane kuru soğanda kullanabilirsiniz.
Terbiyeli Şevketi Bostan Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)