Özellik ile et yemeklerinin bir nevi tamamlayıcısı olan biber turşusu iştah açma özelliği ile de bilinmektedir. Ayrıca biber turşusu içerisinde oldukça az kalori mevcut olduğu için, yağlı salatalar yerine biber turşusu tüketmeyi tercih ederek formunuzu da korumaya yardımcı olabilirsiniz. Biber turşusunun lezzetli olabilmesi için malzeme oranları çok önemlidir. Doğru malzeme oranı ve doğru kurma tekniği ile son derece lezzetli turşular elde edebilir, sofralarda yemeklerin yanına biber turşunuzu sunabilirsiniz. Tam ölçülü biber turşusu tarifi ve yapılış adımları aşağıda detaylı bir şekilde verilmiştir. Bu sayede oldukça basit şekilde ilk defa yapıyor olsanız bile biber turşusu kurabilirsiniz.
Biber turşusu tarifi malzemeler
- 3 kilo yeşil biber
- 2 – 3 baş sarımsak
- Her kavanoz için 2 – 3 parça limon tuzu
- Salamura tuzu. ( 3 litrelik kavanoz için 3 yemek kaşığı kullanılacak. )
- Kavanozun 3 te biri kadar üzüm sirkesi
- İsteğe göre biberlerin arasına koymak için salatalık, domates, fasulye
Biber turşusu tarifi yapılışı
1İlk olarak biberler temizlenir ve yıkanır. Diğer malzemeler ( biber, taze fasulye, salatalık, lahana gibi malzemeler kavanoza bastırılarak koyulur. )
2Kavanozun 3 te biri dolacak kadar üzüm sirkesi ile doldurulur.
3Aralarına sarımsak taneleri de serpilir ve kalan boşluk su ile doldurulur.
4Limon tuzu ile 3 yemek kaşığı salamura tuzu da eklenerek kavanozun kapağı hava almayacak şekilde sıkıca kapatılır.
51 gün ters şekilde bekletilir. Daha sonra düzü çevrilerek 1 ay kadar bu şekilde turşu bekletilir. 1 ay kadar sonra turşu yemeğe hazır. Yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.,
Biber Turşusu Tarifi Videosu
