Salata sadece yemeklerde değil, ara öğün olarak da tüketilen bir yemektir. Evde kolayca ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz salatalardan biri de arpa şehriyeli salatadır. İşte arpa şehriyeli salata yapımı ve malzemeleri:
Arpa Şehriyeli Salata Malzemeleri
- 2 su bardağı kadar arpa şehriye
- Yaklaşık 4 su bardağı kaynar su
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- Yarım demet yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Küçük kutu haşlanmış mısır
- 2 tane közlenmiş kırmızıbiber
- 2 tane yeşil köy biberi
- Yarım limon suyu
- 1 tane domates
- Bir tutam kimyon
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pul biber
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 3 çorba kaşığı nar ekşi (İsteğe bağlı)
Arpa Şehriyeli Salatanın Yapımı
1Salatayı yapmaya başlamadan önce şehriyeleri hazırlamanız gerekiyor.
2Teflon bir tencereye sıvı yağ koyun. Yağ kızınca arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler kahverengini alana kadar kavurun. (Yakmamaya dikkat edin. Arpa şehriye hızlı bir şekilde renk değiştirir)
3Önceden kaynattığınız ve hâlâ sıcak olan suyu, arpa şehriyelerin üzerine ekleyin ve pişirin.
4Şehriyeler piştikten sonra, kapağını açarak arada bir karıştırın ve soğumasını sağlayın.
5Arpa şehriyeler soğumaya başlarken, ayrı bir yerde dereotunu, maydanozu ve yeşil soğan küçük küçük doğrayın.
6Közlenen kırmızıbiberleri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve yeşilliklerin içince ekleyin.
7Yeşilbiberleri de doğrayın. Son olarak domatesi doğrayıp, karışımın içine atın. (Domatesi son olarak doğrayın ki, beklerken salatayı sulandırmasın)
8Şehriyeleri ve iç malzemelerini derin bir kaba alın. Son olarak limon suyu, tuz ve nar ekşisini ilave ederek, karıştırın.
Salatanıza isterseniz az miktarda haşlanmış tavuk göğsü ve salatalık turşusu da ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.