Lor peyniri nedir? Hazır sütten peynir yapımı, evde lor peyniri nasıl yapılır? Diye merak edenler için bu yazı tam size göre. Dışarıdaki satılan lor peyniri ne kadar sağlıklı elbette bilemeyiz. Birçoğu için sabah kahvaltılarında, böreklerde vazgeçilmezdir lor. Sizde kolayca yapabileceğiniz bir lor peynir yapımı, lor tarifi arıyorsanız bu lor yapımı anlatımını kolayca kavrayıp uygulayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 kilogram süt
- 1 çay bardağından az sirke veya limon suyu ya da yarım çay bardağı yoğurt (Lor yapmak için sütün kesilmesi gereklidir. Bu yüzden bunlar arasından birini seçip kullanabilirsiniz.)
- Not: Evde kesilmiş sütünüzü de bu amaçla kullanabilirsiniz.
Yapılışı
11- Evde ki sütünüz ister kesik ya da değil bu yapılış sayesinde lor peynirinizi elde etmeniz mümkündür. Sütünüzü ısıtırken kesilirse hemen aynı anda kaynamasını bekleyin. İçerisine de yoğurt ekleyin. Daha sonra yavaşça karıştırın. Eğer tuzlu seviyorsanız tam bu sırada tuzu da ekleyin. 7-8 dakika boyunca daha kaynatınız.
2- Daha sonra da ocaktan alınız. İçindekilerin iyice ayrışmasını sağlamak için bir saat boyunca oda ısısında bekletin. Sonra da süzgecinize alın. Tam bir gece lorun suyu süzülsün diye bekletin. Tülbentiniz var ise süzmek için daha uygundur. Bekletme aşamasını da uyguladıktan sonra lor peyniri yapımı bitmiştir.
NOT: Yaptığınız lor peynirine tuz ilave etmezseniz çabuk bozulacaktır. Eğer tuz ilave ederseniz ise 1 hafta dayanacaktır. Lor peynirini yaparken eğer hazır süt ile yapacaksanız kaynamasını beklemenize gerek yoktur. Ancak ev sütü ise kullanacağınız süt kaynamasını beklemelisiniz.
Dipnot: İsterseniz kahvaltılarınızda içerisine çeşitli baharatlar ekleyip (tuz, pul biber, nane) ya da yaptığınız lor peyniri ile peynirli bir yumurta hazırlayarak, isterseniz ayrıca hamur işlerinde (poğaça ve böreklerde) ve müthiş bir lor tatlısı yaparken de bu peynirinizi değerlendirebilirsiniz.
Evde Lor Peyniri Yapımı Videosu
