Özel günlerde ne pişirelim diye düşündüğümüz çok olmuştur. Sevgililer günü, doğum günü, evlilik yıl dönümü, kutlamalar ve özel misafirler için etin en güzel yerlerinden biri olan antrikot tarifi vereceğiz. Besin değeri olarak oldukça zengin olan bu yemek bünyesinde oldukça fazla vitamin içerir. Fırında yapacağımız bu anlamlı yemek için gereken
Malzemeler
- 500 gram antrikot
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- 50 gram tereyağ
- İsteğe bağlı olarak kekik
Yapılışı
1Derin bir kaseye 8 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.2 diş sarımsağı soyup içerisine rendeliyoruz.2 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı kara biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı pul biber ekleyip eti de içerisine atıp 2,5 saat dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra mühürleme yapmak için yapışmaz çok yüksek derecede ısıtılmış tavaya etleri ters düz ederek 3-4 dakika kadar mühürlüyoruz.
2180 derecede önceden ısıtılmış fırına borcama koyduğumuz mühürlü etlerimizi alıp yerleştiriyoruz. 35 dakika kadar pişiriyoruz. Az pişmiş isterseniz zamanı daha kısa tutabilirsiniz. Pişen eti servis tabağına alıyoruz sıcakken üzerine bol tereyağ sürüp sunuyoruz. Yanında garnitür olarak pilav, bulgur, makarna, patates ya da mezeler olabilir. Tercih sizin. Etin üzerine serpilen kekik ise ayrı bir tat katıyor denemenizde fayda var. Pişime son 5 dakika kala kaşar rendesi etin üzerine koyanlar var. Farklı olmasını istiyorsanız bu şekilde de deneyebilirsiniz. Haşlanmış sebzelerin içerisinde antrikot her zaman sofraya imzasını atar.
Fırında Antrikot Videosu
