Kolayca eti yumuşacık lezzetli yemek yapmak isteyenler için süper bir tarif. Düdüklü tencerede yapacağımız bu tarif için eti dövülmüş olarak antrikot seçiyoruz. Yanına her yemeğin yakışacağı bu tarif için gereken malzemeler;
Malzemeler
- 8 dilim dövülmüş antrikot
- 8 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kesme şeker
- 3 adet orta boy domates
- 4 diş sarımsak
- 15 adet küçük boy arpacık soğanı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- 50 gram tereyağ
- İsteğe bağlı olarak kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Düdüklüde Antrikot Tarifi Yapılışı:
1İlk olarak 8 dilim eti mühürlemek için yapışmaz teflon tavada 4-5 dakika kadar arkalı önlü pişiriyoruz. Ayrı derin bir kaba 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet kesme şeker, 3 adet orta boy soyulup rendelenmiş domates, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve 1 su bardağı sıcak su eklenip iyice karıştırılır.
2Düdüklü tencerenin içerisine 50 gram tereyağ atılır et dilimleri üst üste dizilir. Daha sonra ayrı kapta hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz. 15 adet arpacı soğanı ve 4 diş sarımsağı soyup tencerenin içerisine atıyoruz. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte pişmeye devam eden yemeğimiz kaynama sesi gelince ateşi kısıp 25 dakika kadar etin iyice yumuşaması için pişiriyoruz. Pişen muhteşem yemeğimiz servise hazırdır. Bu yemeğin en çok yanına kaşarlı patates püresi yakışmaktadır. Sıcak servis edilmesi ve üzerine tekrar kekik atmak tavsiye edilir.
Düdüklüde Antriktot Tarifi Videosu
