Pilavla tavuğun flörtü herkesçe onaylanmıştır; zira birbirlerine hayli yakışırlar. Aynı tabakta olduklarında müthiş bir ikili olan tavuk ve pilav, yanlarına nar gibi kızarmış patatesi de aldıklarında olanlar olur. Her öğüne yakışan, yılbaşı sofralarında çoğu kez hindinin pabucunu dama atan pilav ve tavuk, iç pilavlı tavuk dolması haliyle de çok sevilir ve tarifi merak edilir. Bu merakı giderelim, bilmeyenler için nefis bir iç pilavlı tavuk tarifi verelim. Siz ister içli tavuk dolması deyin, ister iç pilavlı tavuk, ister fırında tavuk dolması. Bu harika lezzetin ismi çok, lezzeti tek. Tavuk dolması tarifleri içinde en görkemlilerinden birini verelim. Kolları sıvayalım ve içli tavuk için mutfağa yollanalım.
Fırında Tavuk Dolması İçin Malzemeler:
- 1 adet iri tavuk
Tavuk Dolması İç Pilavı İçin Malzemeler:
- 1.5 su bardağı dolusu pilavlık pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı ılık su (Varsa tavuk suyu da kullanabilirsiniz.)
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1’er çorba kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık
- 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber
- Yarım çay kaşığı tarçın
Tavuk Dolmasının Üzerine Sürmek İçin:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı tatlı toz biber
Asıl güzellik başlıyor. Malzemeler dizildi, ayrıldı, ölçüldü ve bu büyük baş yapıttaki yerlerini almak için bekliyorlar. Tavuk dolmasının tarifini hayata geçirmek, gerçeğe dönüştürmek biraz emek istiyor; lakin ortaya çıkacak görüntü, koku ve lezzet için her şeyi göze almaya değer.
Tavuk Dolması Nasıl Yapılır
1Fırında tavuk yemekleri içinde en can alıcı olanlardan birisi olan içli tavuk dolması için önce iç pilavı hazırlayalım.
2Geniş bir tencerede tereyağını eritin, küçük küpler halinde doğradığınız kuru soğanı tereyağında renklerin dönene kadar kavurun.
3Suda iyice yıkayıp nişastasını akıttığınız pirinçleri, kavrulan soğanların üzerine alın, tuz ilave edin ve pirinçler hafif şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurun.
4Kavrulan pirinçlere kuş üzümü, dolmalık fıstık, karabiber ve tarçını da ekleyin ve 2-3 dakika kadar daha kavurun.
5Şimdi suyu tencereye ilave etme zamanıdır. Tencereye tarifte belirtilen ölçüdeki suyu da ekleyin ve pilavı kısık ateşte 10 dakika pişirin.
6Demlenme süresi için biraz bekleyin. Bütün tavuğu alın ve iç pilavı bir kaşıkla tavuğun içine doldurun.
7Tavuğun bacaklarını pişerken açılmaması için kalın ve temiz bir iple bağlayabilirsiniz.
8Tavuğun üzerine tereyağı, limon suyu ve toz biber karışımını bir fırça yardımıyla sürün.
9Önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirdiğiniz fırın kabındaki tavuğu yaklaşık 45 dakika pişirin ve tencerede kalan pilavı da eğer diriyse biraz daha pişirerek ve tavuğun kenarlarına dizerek süsleyin.
Tavuğu bu haliyle sofraya getirerek de servis edebilirsiniz.
İç pilavlı tavuk dolması sizi ve sevdiklerinizi doyurmaya hazır.
Afiyet Olsun.
İç Pilavlı Tavuk Dolması Yapılışı Videosu
