Mantı, dünyanın her köşesine yayılmış bir lezzet. Mantının İtalya’da hayat bulmuş hali ise ravioli adıyla bilinir. Kenarları tırtıklı hamurdan, içi peynir dolgulu nefis bir mantı olan ravioli, hamur işi sevdalılarının severek yediği bir lezzet.
Evde ravioli yapma gibi bir düşünceniz varsa tarifimizi okuyun ve işe koyulun. Kolay bir ravioli tarifi sizi bekliyor.
İtalyan Mantısı Ravioli Tarifi İçin Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- Yarım çay bardağı irmik
- Aldığı kadar un
- Tuz
- Su
Ravioli iç harç malzemesi:
- Kaşar peynir, ezine, tulum, beyaz peynir ve rokfor peynir karışımı
- Maydanoz
Ravioli sosu için:
- Tereyağı
- 1 küçük paket krema (200 gram)
- Karabiber, toz kırmızı biber ve kekik
Kremalı ravioli İtalyan mantısı yapımına geldi sıra. Ravioli nasıl yapılır cevabı burada.
Ravioli Nasıl Yapılır
1Bir kabın içine yumurtaları, irmiği, unu ve tuzu alın. Suyu da yavaş yavaş ilave ederek sertçe bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örterek yarım saat dinlendirin.
2Peynirleri bir kabın içine alarak ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
3Dinlenmiş hamurları yumurta büyüklüğünde koparıp dikdörtgen formda açın ve ravioli kalıbına koyun. Boşluk kısımlara peynirli harçtan koyun ve ikinci hamuru üzerine kapatın.
Mantıların üzerinden merdane ile geçin ve kesilmelerini sağlayın.
4Kestiğiniz raviolileri bir tepsiye, üst üste gelmemelerine dikkat ederek dizin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrar edin. Mantıyı kestikçe artan hamurları yeniden kullanın.
5Bir tencereye su alın. İçine biraz zeytinyağı ilave edin ve suyu kaynamaya bırakın. Su kaynayınca içine kişi sayısına uygun miktarda ravioli atın. Pişen raviolileri süzüp tencereye alın.
6Üzerine ister tereyağı eritin, isterseniz de krema ekleyin. Karabiber ve kekik de ilave ederek karıştırın. Altını kısın ve raviolilerle kremanın iç içe geçmesini sağlayın.
Kremalı ravioli İtalyan mantısını servis tabağına alın, üzerine toz kırmızı biber sepin ve servis edin.
Kremalı Ravioli İtalyan Mantısı Tarifi Videosu
