Mevlüt Pilavı

Yayınlanma Tarihi: 14 Mart 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişme süresi: 15 Dakika
Kaç Kişilik: 8-10

Özel toplantılarınızda veya geleneksel mevlütlerinize yakışacak tane tane muhteşem lezzette bir pilav tarifi. Mevlüt pilavı yaparkan ek olarak şeker ve biraz limon suyu katıyoruz. Sebebi ise pilavın daha parlak ve tane tane olmasını sağlıyor. Şimdi malzemelere geçebiliriz.

Pilav İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4 su bardağı pilavlık pirinç,
  • 5 su bardağı tavuk suyu,
  • 150 gram tereyağı,
  • 4 kaşık sıvı yağ,
  • 3 küp şeker,
  • 3 yemek kaşığı kadar limon suyu,
  • Tuz

Yapılışı

1Öncelikle 4 su bardağı pirinci derin bir kaba alarak üzerine geçecek kadar sıcak suda ıslatıyoruz ve kapağını sıkıca kapatarak beklemeye alıyoruz. Pirinç geceden bu şekilde bekletilirse daha tane olacaktır.

2Tavuk suyu için tavuğumuzu düdüklü tencerede içine 1 adet bütün soğan atarak 2 litre suda 35 dakika boyunca pişirin.

3Suda beklettiğimiz pirinçleri alıp nişastası yani içerisindeki beyaz suyu gidene kadar yıkamalıyız.

4Zedelenmeden yıkadığımız pirinçleri süzülmeye bırakın.

5Pilavımızı pişirmek için kullanacağımız tencerenin içine 150 gram tereyağı ve sıvı yağını eritip süzülmüş pirinçleri içine alın.

6Pirinçler birbirlerine birleşip tek tek ayrılıncaya kadar kavurun. Tane tane olmasının bir diğer noktası da budur. Pirinçleri kavurma şeklinizdir. Kavurmadan suyu direk ilave etmeniz pirinçlerin lapa olmasına sebebiyet verebilir.

7Tane tane olan kavrulmuş pirinçlerin içine 6 su bardağı sıcak tavuk suyunu ilave edin.

8Parlaklık ve tanelik katan şekeri ve limon suyunu da ekleyin.

9Son olarak tuzu ilave edin. Tuzu da tadına suyun tadına bakarak ilave edin. Yani tadına baktığınızda ağzınıza suyun biraz tuzlu gibi gelmesi gerekir. Pirinç tuz çok isteyen bir bakliyat türüdür. Bu sebepten dolayı tuzu tutturmak zorlaşabilir.

10Pişmeye bırakıyoruz. Pirinçler pişme aşamasında kesinlikle kaşıkla karıştırılmamalıdır. Dibini çektikten sonra demlenmeye bırakıp afiyetle misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Mevlüt Pilavı Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Mevlüt Pilavı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

14 Mart 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...