Yoğurt soslu patates topları yapımı için gerekli malzemeler:
- 2 tane orta boy patates,
- Biraz maydanoz,
- Bir tutam kadar karabiber,
- Yarım tatlı kaşığı kadar tuz,
- 1 çay kaşığı kadar pul biber,
- Yaklaşık 1-2 yemek kaşığı kadar tereyağı,
- 1 kase kadar yoğurt,
- 2-3 diş sarımsak.
Patates topları yapılışı:
12 adet orta boy patatesi güzelce yıkayın. Yıkadığınız patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Deri bir tencereye doğranan patatesleri koyun. Ocağın altını kısık olarak açın ve tencereyi ocağa alın içerisine yeteri kadar su koyun ve patatesleri haşlamaya başlayın. Patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayarak haşlamadaki amaç patateslerin daha hızlı ve çabuk haşlanmasını sağlamaktır. Patatesleri yumuşayana kadar haşladıktan sonra bir kevgir yardımı ile suyun içerisinden alın ve bir kaseye koyun.
2Daha sonra ister çatal yardımı ile isterseniz de patates ezeceği ile patatesleri ezmeye başlayın. Biraz ezdikten sonra patateslere bir tutam kadar karabiber, yarım tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 çay kaşığı kadar pul biberi ilave edin. Maydanozları ince bir şekilde kıyın ve bu karışıma ilave edip bütün malzemeleri güzelce harmanlayın. Bütün malzemeler birbirine karıştıktan sonra eliniz ile patatesten bir parça alın ve yuvarlayarak top haline getirin.
3Bu işlemi patateslerin tamamı bitene kadar uygulayın. Sarımsakların kabuklarını soyup ezin. Yoğurdun içine ezilen sarımsakları katın ve karıştırın. Bir tavayı ocağa alın ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Tava ısındıktan sonra yeteri kadar tereyağı içine atın ve kızmasını bekleyin. Tereyağı kızdıktan sonra pul biberi serpin bu aşamada isterseniz biraz da salça koyabilirsiniz. Yoğurdu patates toplarının üzerine dökün. Son olarak tereyağlı sosu dökerek servis edin.
Yoğurtlu Patates Topları Videosu
