Kabak, hemen hemen herkesin sofrada görmekten ve yemekten hoşlandığı bir sebze çeşididir. Hem dolması yapılan hem de pirinçli sulu yemeği yapılan kabağın yanına bir kase yoğurt da eklendiği zaman tadına doyum olmaz. Çeşit çeşit yemeği yapılabilen kabağın kavurması da oldukça güzel bir yemektir. İçerisine biraz domates, soğan ve sarımsak eklenerek zeytinyağıyla birlikte kavrulan kabak hem gözleri hem de mideyi oldukça doyuracaktır.
Kabak Kavurması İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yeşilbiber
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pulbiber
Kabak Kavurması Yapılışı
1 4 adet orta boy kabak güzelce yıkanır ve ardından kabakların kabukları soyulur.
2Kabukları soyulan kabaklar uzunlamasına kesilip yemeklik olacak şekilde küp küp doğranır.
3Diğer taraftan 2 adet orta boy domates rendelenir ve 1 diş sarımsak ince bir şekilde kıyılır.
41 adet orta boy soğan ince olacak şekilde yemeklik doğranır. 1 adet yeşilbiber de tıpkı soğan gibi ince olacak şekilde doğranır.
5Bir tencereye yeteri kadar zeytinyağı ilave edilir. Zeytinyağı ısındıktan sonra içerisine soğanlar eklenir.
6Soğanlar pembeleşesiye kadar kavrulduktan sonra yeşilbiber ilave edilir.
7Yeşilbiberler de kavrulduktan sonra kabaklar ilave edilir ve güzelce kavrulur.
8Son olarak rendelenmiş domatesler ve ince bir şekilde kıyılmış olan sarımsak ilave edilerek baharatlar eklenir ve yemek güzelce karıştırılarak tencerenin kapağı kapatılır. Yemeğin içerisine tadının bozulmaması için kesinlikle su ilavesi yapılmamalı, yemeğin kendi suyuyla pişmesi beklenmelidir. Kabaklar kendi suyunda pişip yumuşadığı zaman kabak kavurma sıcak olarak servis edilebilir.
Kabak Kavurması Yapılışı Videosu
