Günlerde, akşamüstü atıştırmalıklarda ya da misafirlerinize vereceğiniz ziyafetlerde masanın göz bebeği olacak bir tarif. Besleyici aynı zamanda doyurucu. Köfte yemeklerinden yoğurtlu bulgur köftesi tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 adet orta boy yumurta
- 1 adet soğan
- 1 kaşık domates ya da biber salçası
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kimyon
- Yoğurt
- Sarımsak
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı
1Bulguru derin bir kaba alıp üzerini bir parmak kadar geçecek şekilde sıcak su ekliyoruz, bulgur suyu çekene kadar yaklaşık 5 dakika kadar üstünü kapatıp bekliyoruz.
2Başka bir kapta irmiği, ince kıyılmış soğanı, yumurtayı, salçayı, unu, tuzu, karabiberi, kimyonu karıştırıp iyice yoğurun.
3Şişen bulguru da bu karışıma ekleyip yoğurarak köfte haline getirin. Köftelerin kıvamı çok yumuşak olursa biraz un, çok sert olursa çok azıcık suyla kıvamını ayarlayabilirsiniz. Bir tepsiye un dökün.
4Köfteleri fındık ya da dilediğiniz büyüklükte toplar haline getirip unlanmış tepsiye alın. Unun köftelerin her yerine değmesine özen gösterin. Un köftelerin pişerken yapışmasını engelleyecek.
5Derin bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya bir miktar tuz ve birkaç damla limon sıkmanız köftelerin dağılmasını engeller.
6Köfteleri kaynayan suya atın ve pişirin. Bulgurun pişme süresi kısadır, arada kontrol edin. Pişen köfteleri delikli bir kepçe yardımıyla sudan çıkarın.
7Bir kase yoğurda havanda dövdüğünüz sarımsakları ve bir tutam tuz ekleyin. Ufak bir tavaya sıvı yağı ekleyin. Nane ve kırmızı pul biberi biraz kavurun.
8Bulgur köftelerinin üstüne yoğurdu ekleyip en üste de nane ve pul biberli yağı gezdirin. Yoğurtlu bulgur köftesi servise hazır.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi Videosu
