Kabak kavurma oldukça sağlıklı ve lezzetli yemek türlerinden biridir. Yeşil kabağın faydaları saymakla bitmez. Özellikle kış aylarının en çok tercih edilen sebzelerinden biridir. Bu lezzetli ve vitaminli sebze bir de sarımsaklı yoğurt ile birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Nasıl yapıldığını merak edenler için kabak kavurma tarifi aşağıda yer almaktadır
Kabak kavurma tarifi için kullanılacak malzemeler:
- 4 adet orta boy kabak
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 kase yoğurt
- Yarım su bardağı ceviz içi
- 7 – 8 sap dereotu
- Yeteri kadar tuz
Kabak kavurma tarifinin yapılışı:
1Öncelikle yıkanan kabaklar kabukları ince bir şekilde soyulduktan sonra rendelenir.
2Yapışmaz bir tava ocağın üzerine konularak zeytinyağı kızdırılır ardından kabaklar tavaya konularak kısık ateşte kavrulur.
3Kabaklar kavrulurken tavanın kapağının kesinlikle kapatılmaması gerekmektedir. Çünkü kabaklar pişerken oldukça sulanacaktır ve tavanın kapağının kapatılması kabakların sularını çekmesine engel olacaktır.
4Suyunu bırakan kabaklar sularını çekinceye dek kavrulur.
5Kabaklar kavrulduktan sonra ufak ufak doğranmış olan yarın su bardağı ceviz içi de kabaklara ilave edilir ve ocağın altı kapatılarak kavrulan kabaklar soğumaya bırakılır.
6Bir kasenin içinde yoğurt, rendelenmiş iki diş sarımsak ve tuz iyice çırpılır.
7Yeteri kadar soğuyan kavrulmuş kabakların üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt ilave edilerek karıştırılır.
8Son olarak sapları ayıklanan dereotları ince ince kıyılır ve yoğurtlu kabak kavurmasının içine ilave edilir.
9Dereotu ile karıştırılan yoğurtlu kavrulmuş kabak servis tabağına alınarak soğuk bir şekilde servis edilir. Kabak kavurması aynı zamanda mükemmel bir diyet yemeğidir.
Zeytinyağlı Kabak Kavurma Yapımı Videosu
