Alkolsüz sıcak meyveli şarap olarak bilinen kırmızı glintveyn, Rus mutfağının tercih edilen sıcak içecekleri arasında sayılır. Tarif, alkolsüz hazırlanabileceği gibi kırmızı şarap eşliğinde de sunulabilir.
Alkolsüz Kırmızı Glintveyn İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 litre kırmızı meyvelerden oluşan hazır meyve suyu
- 2 çubuk tarçın
- Şeker veya bal
- 3 adet yenibahar
- Rende toz muskat
- 2 adet yıldız anason
- Yarım limon, portakal veya mandalina suyu
- İnce dilimlenmiş misket limonu
- Taze zencefil
Alkolsüz Kırmızı Glintveyn Yapılışı:
1Şeker veya bal hariç tüm malzemeler derin bir tencereye ilave edilir.
2Meyve suyunun da eklendiği içecek kaynama noktasına getirilir.
3Ateşten indirilen tarif en az 1 saat dinlendirilir.
4Damak tadına uygun olarak şeker veya bal ilave edilir.
5Servis öncesinde ısıtılır ve fincanlara paylaştırılır.
Baharat takviyesiyle ideal bir kış içeceği olan kırmızı glintveyn, çay yerine servis edilebilir. Elma, karanfil, nar gibi ilavelerle tadı zenginleştirilecek olan içecek, şarap eklenerek de pişirilebilir. Soğuk günlerde hastalıklara karşı vücut direncinin artması için sık tüketilmesi tavsiye edilen tarif beyaz meyveler kullanılarak da hazırlanabilir. Üzüm kurusu ve kakule de eklenebilecek tarif hazır meyve suyuyla yapılırsa ilave şeker veya bal eklenmesine gerek duyulmayabilir. Evde meyvelerle hazırlanacak karışımı tüketmeden önce şeker ilavesi yapılabilir. Geniş çorba kaselerinde sunum yapılabileceği gibi, çay bardağı, kadeh ya da klasik fincanlarda da ikram edilebilecek lezzet, büyük küçük herkes tarafından beğenilerek tüketilecektir. Baharat takviyeleri içinizin ısınmasını sağlarken meyve desteği de hastalıklara karşı koruyucu olarak görülebilir. Sıcak kekler, pastalar, unlu kurabiyeler veya cheesekek ile müthiş bir uyum sağlayacak olan glintveyn Rus mutfağı dışında Alman ve İngiliz mutfağında da uygulanır.
Afiyet olsun.
