Sufle tarifi için kullanılacak malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı un (isteğe göre tam buğday unu da kullanılabilir )
- 100 gram bitter çikolata
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı şeker ( isteğe göre esmer şeker de kullanılabilir )
- 1 paket vanilya
Sufle yapılışı
1Sufle yapımına başlarken 100 gram bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. 3 çorba kaşığı tereyağı ile birlikte ocakta karıştırarak çikolatayı eritin. Eridikten sonra bir süre soğuması için bekletin.
2Çikolata soğurken bir kaba 3 adet yumurtayı kırın ve 3 çorba kaşığı şekeri ilave edin, iki malzemeyi iyice çırpın. Kıvamlı bir hale gelmesi gerekiyor.
3Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra erittiğiniz ve soğumaya bıraktığınız bitter çikolatayı koyun.
43 çorba kaşığı unu önce bir elek yardımıyla eleyin. Ardından unu ve vanilyayı da karışıma ekleyin. Hafif karıştırın.
5Yağlayıp unladığınız kaplara hazırladığınız karışımı pay edin.
6Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve karışımı pay ettiğiniz kapları fırında 10 dakika kadar pişirin. Sufleleri fırında çok uzun süre tutmamaya dikkat edin. Uzun süre bekletildiğinde suflenin içi hemen pişerek olması gereken sıvı kıvamını kaybetmektedir. Sufle yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta bu kıvamdır. Bir de sufleyi mikser ile karıştırmamaya dikkat edin bu da kabarmasını ve kıvamını etkilemektedir.
7Fırından çıkardıktan sonra isterseniz aynı kap içerisinde isterseniz ters çevirip çıkararak servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine pudra şekeri servis edebilir, bir top sade dondurma veya küçük bir kap süt ile sunuma hazırlayabilirsiniz. Canınız tatlı çektiğinde veya ansızın bir misafiriniz geldiğinde çayın yanında ikram edebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun.
Sufle Tarifi Videosu
