İspanyolca kökenli tres ve leches kelimelerinden meydana gelmiş. Yani üç ve süt anlamında. Üç çeşit sütün (keçi, manda, koyun) kullanımı ile yapılıyor olması. Kekinin süngerimsi oluşu, sütlü şerbeti ve karamel sosuyla alternatif bir tatlı olan trileçe özellikle ramazan sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Kek Hamuru İçin Gerekli Malzemeler;
- 10 yemek kaşık un
- 5 yumurta
- 1 su bardağı ölçüsünde şeker
- 1 su bardağı ölçüsünde sıvı yağ
- 5 yemek kaşık irmik
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilya
- Kek Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler;
- 3,5 Su bardağı ölçüsünde süt
- 1 su bardağı ölçüsünde toz şeker
- 2 kutu krema (200 gr x 2 Adet)
- Karameli İçin Gerekli Malzemeler;
- 1 Çay bardağı ölçüsünde şeker
- 1 kutu krema
- 1,5 yemek kaşığı tere yağ
Kek Hamurunun Hazırlanışı
1Şekeri ve yumurtaları mikserle iyice çırpalım beyazlayana kadar karıştıralım. Daha sonra üzerine unumuzu, irmiğimizi, sıvı yağımızı, vanilyamızı ve kabartma tozumuzu ekleyelim. Kaşık ya da çatal kullanarak tekrar karıştıralım. Tereyağ ile yağladığımız tepsiye boşaltalım. 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 45 dk. arada bir kontrol ederek pişirelim. Kek hamuru fırında pişerken biz sütlü şerbeti hazırlama işlemine geçelim.
2Kek Şerbeti (Sütlü Şerbet) Hazırlanışı;
3Şerbet malzemelerinin tamamını bir kâsede mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Öyle çırpmamız lazım ki köpük sütün üzerine kadar çıksın. Bu işlem yaklaşık 10 dk. sürebilir. Bol köpüklü sütlü şerbetimiz kenara bırakıp karamel sosu hazırlama işlemine geçiyoruz.
4 Karamel Sosu Hazırlanışı;
5Bir çay bardağı ölçüsündeki şekerimizi teflon tavaya koyup kısık ateşte karıştırarak yada teflonu hafifçe sarsarak şekerin karamelize olmasını sağlamalıyız. Şekerin rengi koyulaşınca içine tereyağını ekleyip kaşık yardımıyla karıştırmaya devam etmeliyiz. En son süt kremasını da ekleyip 3-4 dk daha koyulaşıncaya kadar çok hızlı karıştırarak karamelimizi de hazır hale getirmiş oluyoruz.
Trileçe Tatlısı Videosu
Based on 4 Review(s)