Çocuklu evlerde okul sonrası yiyecek aperatiflerin bulunması her daim gereklidir. Ancak titiz anneler tercihlerini, ev yapımı olan besinlerden yana kullanmak isterler. İşte ev yapımı hamburger ekmeği tarifi, tam da bu isteğe uygun olacak nitelikte. Çocuklar ise bu ekmeklere bayılacaklar.
Ev yapımı hamburger ekmeği tarifi malzemeleri
- 600 gr. un
- 120 gr. tereyağı veya margarin
- 2 çay kaşığı tuz
- 220 ml. ılık süt
- 150 ml. ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım yaş maya
- Üzeri için :
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı süt
- Susam
- İsteğe göre sadece su ya da sütte sürülebilir.
Ev yapımı hamburger ekmeği tarifi yapılışı
1Derin bir karıştırma kabı içerisine maya, toz şeker, ılık su ve süt konulara karıştırılır. Mayanın ve şekerlerin erimesi ferekir.
2Daha sonra diğer malzemeler de kabın içine ilave edilerek yoğurulmaya başlanır. Homojen bir kıvam elde edilebilmesi için en az 6 dakika yoğurulmalıdır. Eğer ki daha fazla yoğurulabilirse daha da güzel olacaktır.
36 dakika yoğurulan hamur çok hafif yaş bir yapıda olabilir. Hamur ele yapışmaması için biraz unlayarak top haline getirilir. Top haline getirilen hamur tekrar kaba konur ve üzeri kapatılarak 10 – 15 dakika bekletilir.
4Hamur hafif bir şekilde kabarmış olacaktır. Tekrar az bir süre yoğurup hamurun havası alınarak, 10 eşit parça beze olacak şekilde bölünür.
5Bir tane beze alınarak tezgah üzerinde yuvarlak kalacak şekilde avuç içiyle yuvarlanır ve daha sonra çay bardağı büyüklüğünde olacak şekilde yassılaştırılır. Tüm bezeler için aynı işlem yapılır(tezgaha yapışmaması için çok az un serpilebilir).
6Fırın tepsisi tezgaha alınarak tabanı yağlanır ve yassılaştırılan hamburger ekmeği hamurları tepsiye aralıklı olarak dizilir. Tepsiye dizilen hamurlar, mayalanması için hazır şekilde 25 dakika mayalanmaya bırakılır.
7Bekleme süresi bittikten sonra, fırın 200 dereceye ayarlanarak çalıştırılır. Daha sonra bir kap içerisinde yumurta, su ve süt karıştırılarak fırça yardımıyla hamurların üzerine sürülür. Üst hamburger ekmekleri için kullanılacak olanlara susam serpilir.
8Fırın tepsisinde pişmeye hazır hale gelen hamurlar, önceden ısıtılan fırına tepsiyle konularak 20 dakika pişirildikten sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Ev Yapımı Hamburger Ekmeği Videosu
Based on 1 Review(s)