Pita ekmeği, pideye benzer olan kabarık bir hamur işidir. Araplar tarafından sıklıkla tüketilen pita ekmeği sandviçlerin yapımında kullanılan lezzetli bir ekmek çeşididir. İçine istenilen her malzemenin konulabildiği pita ekmeği yemeklerin yanında da son derece uyumlu olmaktadır. Bu tarz ilginç ekmek tarifleri çocukların ve misafirlerin ilgisini çekeceğinden yapılması tavsiye edilmektedir.
Pita ekmeği için malzemeler
- 2 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı tam yağlı yoğurt
- 1 paket yaş maya
- 2 çay kaşığı kadar toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı tam buğday unu
- Yağlamak için;
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Pita ekmeği yapılışı
1Pita ekmeğinin yapılışı normal ekmek tarifler ile benzerlik göstermektedir. Bunun için ilk iş yoğurma işlemlerinin yapılacağı kaba 1 çay bardağı yoğurt, 2 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su ve 1 paket yaş maya konmalıdır.
2Yaş mayanın erimesi için sıvı olan karışım sürekli olarak karıştırılmalı ve mayanın iyice erimesi sağlanmalıdır. Daha sonra mayalı olan sıvı karışımın üzerine kuru olan hamur malzemeleri eklenmelidir.
3İlk olarak 3 su bardağı un, daha sonra ise 2 çay kaşığı toz şeker ve 2 tatlı kaşığı tuz eklenmelidir. Kuru malzemelerin de eklendiği hamur homojen bir kıvam alana kadar karıştırılmalı ve el ile yoğrulmalıdır.
4Yoğrulan pita ekmeği hamuru zeytinyağı ile yağlanmış olan bir kaba konmalı ve üzeri örtülerek mayalanması beklenmelidir. Bunun için 40-50 dakika beklenmesi yeterli olacaktır.
5Mayalanan pita hamuru 10 ayrı parçaya bölünmeli ve her parça birazcık açılarak fırın tepsisine alınmalıdır. Bu aşamada orta kısmı kesinlikle ellenmemeli ve dikkatli olunmalıdır.
6Bu şekilde 180 derece fırına alınan ekmekler 15 dakika kadar pişirilmelidir.
Pita Ekmeği Videosu
